Manzo lesso in intingolo di sedano
difficoltà: facile
tempo: 15 min.

ingredienti:
240g di Manzo bollito, 750g di Coste di sedano, 3 Cipolline, 300g di Polpa di pomodoro, 9 cucchiaini di Olio extra vergine di oliva, Sale, Pepe.

procedimento:
Tagliate le coste di sedano a pezzetti di circa 5 cm e fatele cuocere in acqua bollente salata. Nel frattempo riducete a dadini il lesso, privato di tutto il grasso visibile, quindi preparate un soffritto con i cucchiaini di olio e le cipolle tritate, aggiungete la polpa di pomodoro e lasciate che si “ritiri”. Unite le coste di sedano e un mestolo d’acqua, salate e pepate, quindi lasciate stufare a fuoco dolce. Qualche minuto prima di togliere dal fuoco la vivanda, aggiungete i dadini di lesso, scolate e fate insaporire.